Ernährung bei Krebserkrankungen: Grundlagen, praktische Anpassungen und Umgang mit Nebenwirkungen

Eine ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung spielt während einer Krebserkrankung eine zentrale Rolle, weil viele Betroffene durch Krankheit oder Therapie an Gewicht verlieren und ein erhöhtes Risiko für Mangelernährung haben.

Die Teilnehmenden erwerben durch die Fortbildung grundlegende Kenntnisse darüber, welche ernährungsphysiologischen Anforderungen während einer Krebserkrankung bestehen und warum das Risiko einer Mangelernährung erhöht ist. Sie erfahren, dass keine spezifischen Krebsdiäten empfohlen werden, und setzen sich mit wissenschaftlich fundierten Empfehlungen zur bedarfsgerechten Energie- und Nährstoffzufuhr auseinander. Darüber hinaus lernen sie, wie krankheits- oder therapiebedingte Beschwerden – etwa Geschmacksveränderungen, Übelkeit oder Schleimhautreizungen – die Ernährung beeinflussen und welche Anpassungen im Alltag sinnvoll sein können.

Auf der Handlungsebene üben die Teilnehmenden, Ernährungssituationen individuell einzuschätzen und geeignete Maßnahmen abzuleiten. Dazu gehören das Anbieten kleiner, häufiger Mahlzeiten, energiereicher Speisen oder schonend zubereiteter Lebensmittel sowie das Anpassen von Konsistenzen. Sie erproben Möglichkeiten, Mahlzeiten kalorien- und nährstoffdichter zu gestalten, und reflektieren, wie sie Betroffene im Alltag unterstützen können. Eine begleitende Verkostung ermöglicht es, praktische Beispiele kennenzulernen und sensorische Veränderungen nachzuvollziehen.

Die Teilnehmenden setzen sich mit den besonderen Belastungen auseinander, die Ernährungssituationen im Kontext schwerer Erkrankungen mit sich bringen. Sie reflektieren, wie sie Betroffene einfühlsam begleiten, Grenzen respektieren und gleichzeitig zur Stabilisierung der Ernährungssituation beitragen können. Dabei stärken sie ihre Fähigkeit, Unsicherheiten zu erkennen, professionell zu handeln und eine wertschätzende Haltung gegenüber individuellen Bedürfnissen einzunehmen.

Die Fortbildung arbeitet mit fachlichen Impulsen, Austauschphasen, praktischen Übungen und Reflexionseinheiten. Der Transfer in den beruflichen Alltag wird unterstützt, indem konkrete Handlungsmöglichkeiten erarbeitet und auf typische Situationen in Pflege und Hauswirtschaft bezogen werden.

Termin & Ort:
08.09.2026
Beginn: 08:30 Uhr, Ende: 15:30 Uhr
Bildungs-Institut für Pflegeberufe, Feldmühlenweg 23, 59494 Soest

Kosten: 125,00 € plus ca 8,00 € für Lebensmittelumlage