Entzündungshemmende Ernährung: Grundlagen, praktische Umsetzung und Bedeutung für chronische Erkrankungen

Eine entzündungshemmende Ernährung kann dem Körper helfen, besser mit langfristigen oder wiederkehrenden Entzündungen umzugehen. Entzündungen sind grundsätzlich etwas Gutes – sie schützen die Menschen, wenn sie krank sind oder sich verletzen. Wenn sie jedoch dauerhaft bestehen bleiben, können sie Beschwerden wie Müdigkeit, Gelenkschmerzen oder Verdauungsprobleme verstärken.

Die Teilnehmenden erwerben in dieser Fortbildung grundlegende Kenntnisse darüber, wie akute und chronische Entzündungsprozesse im Körper entstehen und welche Rolle Ernährung im multimodalen Therapieansatz spielt. Sie erfahren, welche Lebensmittel entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, wie Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wirken und warum stark verarbeitete Produkte entzündliche Prozesse verstärken können.

Auf der Handlungsebene lernen die Teilnehmenden, geeignete Lebensmittel auszuwählen, Alternativen zu erkennen und alltagstaugliche Zubereitungsformen anzuwenden. Sie üben, Mahlzeiten so zu gestalten, dass sie sowohl nährstoffreich als auch gut verträglich sind, und setzen sich mit Möglichkeiten auseinander, Ernährungsempfehlungen an individuelle Beschwerden – etwa bei rheumatoider Arthritis, chronisch‑entzündlichen Darmerkrankungen, Psoriasis, Gicht oder Typ‑2‑Diabetes – anzupassen. Eine praktische Verkostung unterstützt das Verständnis für sensorische Unterschiede und erleichtert den Transfer in den beruflichen und privaten Alltag.

Die Teilnehmenden setzen sich mit den Auswirkungen chronischer Erkrankungen auf Lebensqualität, Essverhalten und Alltagsgestaltung auseinander. Sie reflektieren, wie sie Betroffene professionell begleiten, motivieren und gleichzeitig deren Grenzen respektieren können. Dabei stärken sie ihre Fähigkeit, Ernährungsumstellungen realistisch einzuschätzen, individuelle Bedürfnisse wahrzunehmen und eine wertschätzende, ressourcenorientierte Haltung einzunehmen.

Die Fortbildung arbeitet mit fachlichen Impulsen, Austauschphasen, praktischen Übungen und Reflexionseinheiten. Der Lernprozess ist aktiv, erfahrungsorientiert und weltanschaulich offen gestaltet. Produktneutralität wird gewährleistet; im Mittelpunkt stehen wissenschaftlich fundierte Informationen und die reflektierte Auseinandersetzung mit Chancen und Grenzen einer entzündungshemmenden Ernährungsweise.

Termin & Ort:
29.09.2026
Beginn: 08:30 Uhr, Ende: 15:30 Uhr
Bildungs-Institut für Pflegeberufe, Feldmühlenweg 23, 59494 Soest

Kosten: 125,00 € plus ca. 8,00 € für Lebensmittelumlage