Aus Neptuns Reich – Fischgerichte gesund, nachhaltig und sicher zubereiten

Fischgerichte gewinnen in der modernen Ernährung zunehmend an Bedeutung, da sie sowohl gesundheitliche Vorteile als auch kulinarische Vielfalt bieten. Das Angebot richtet sich an Erwachsene, die ihren Speiseplan bewusst erweitern möchten und Sicherheit im Umgang mit einem sensiblen Lebensmittel gewinnen wollen. Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse über den Gesundheitswert verschiedener Fischarten, über nachhaltige Fangmethoden sowie über Kriterien der sensorischen Qualitätsbeurteilung. Sie lernen und üben grundlegende Techniken der Vorbereitung und Zubereitung, erproben unterschiedliche Garverfahren und setzen sich mit Fragen der Lagerung und des verantwortungsvollen Einkaufs auseinander.

Im gemeinsamen Austausch reflektieren wir, wie Fischgerichte zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung beitragen können und welche persönlichen Erfahrungen oder Unsicherheiten im Alltag bestehen. Die Teilnehmenden übertragen das Erlernte auf ihre eigenen Kochgewohnheiten und entwickeln Ideen, wie sie neue Rezepte in ihren Alltag integrieren können.

Das Angebot stärkt fachliche, methodische und personale Kompetenzen im Bereich der lebensgestaltenden und arbeitsweltbezogenen Weiterbildung. Es unterstützt Erwachsene dabei, Fisch als wertvolles Lebensmittel sicher und reflektiert zu nutzen und sowohl Genuss als auch Nachhaltigkeit in der eigenen Ernährungspraxis zu verbinden. Dabei erlernen sie auch die praktische Zubereitung von Fisch.

Termin & Ort:
14.07.2026
LeibSeeleKüche, Feldmühlenweg 21, 59494 Soest
Beginn: 17:30 Uhr, Ende: 21:30 Uhr

Kosten: 30,00 € plus 15,00 € Lebensmittelumlage